Nama ilmiah: Syzygium samarangense (Blume) Merr. & L.M.Perry
Nama lain:
- Indonesia: Jambu air hijau, jambu air
- Inggris: Wax apple, Java apple, Bell fruit
- Malaysia: Jambu air
- Thailand: Chomphu
Jambu air hijau merupakan tanaman buah tahunan yang berasal dari kawasan Asia Tenggara dan telah lama dibudidayakan di Indonesia sebagai tanaman pekarangan maupun tanaman buah komersial. Buahnya memiliki bentuk menyerupai lonceng dengan kulit tipis berwarna hijau mengilap, daging buah berwarna putih kehijauan, bertekstur renyah, dan mengandung banyak air sehingga memberikan rasa segar ketika dikonsumsi.
Pohon jambu air memiliki tajuk yang rimbun dengan batang berkayu dan percabangan yang banyak. Daunnya berbentuk lonjong hingga elips, berwarna hijau tua mengilap. Bunganya berwarna putih kekuningan dan tumbuh bergerombol pada batang atau cabang tua (kauliflori). Buah jambu air umumnya dikonsumsi dalam keadaan segar, namun juga dapat diolah menjadi berbagai produk pangan.
Manfaat
Jambu air hijau mengandung air, vitamin C, vitamin A, serat pangan, kalium, kalsium, serta berbagai senyawa antioksidan seperti flavonoid dan polifenol.
Manfaat jambu air hijau antara lain:
- Membantu memenuhi kebutuhan cairan tubuh karena kandungan airnya sangat tinggi.
- Meningkatkan daya tahan tubuh melalui kandungan vitamin C.
- Membantu melancarkan sistem pencernaan berkat kandungan serat.
- Membantu menjaga kesehatan kulit.
- Mengandung antioksidan yang membantu melindungi sel tubuh dari radikal bebas.
- Membantu menjaga kesehatan jantung sebagai bagian dari pola makan bergizi seimbang.
- Cocok dikonsumsi sebagai buah rendah kalori untuk mendukung pola hidup sehat.
.
Bagian yang dimanfaatkan
- Buah (bagian utama yang dikonsumsi)
Kandungan Utama
Kandungan Gizi (per 100 gram buah)
| Kandungan | Jumlah |
|---|---|
| Energi | ±25 kkal |
| Air | ±93 g |
| Protein | ±0,6 g |
| Karbohidrat | ±5,7 g |
| Serat | ±1,0 g |
| Lemak | ±0,3 g |
| Kalium | ±123 mg |
| Vitamin C | ±22 mg |
| Kalsium | ±29 mg |
Nilai kandungan gizi dapat berbeda bergantung pada varietas dan tingkat kematangan buah.
Cara Pengolahan
Jambu air hijau dapat diolah menjadi berbagai produk, antara lain:
- Dikonsumsi langsung sebagai buah segar.
- Diolah menjadi jus.
- Dibuat rujak buah.
- Dijadikan salad buah.
- Diolah menjadi manisan.
- Dibuat selai atau sirup.
Gambar
Referensi Pustaka
- Cahyono, B. (2010). Sukses Budidaya Jambu Air. Jakarta: Penebar Swadaya.
- Rukmana, R. (2003). Jambu Air: Budidaya dan Pascapanen. Yogyakarta: Kanisius.
