Pokcai (Pokcoy)

Nama Latin: Brassica rapa subsp. chinensis
Nama Lain: Pakcoy, Pokcoy, Sawi Sendok, Bok Choy (Inggris)

---

Pokcai merupakan tanaman sayuran daun dari famili Brassicaceae yang berasal dari Tiongkok dan kini banyak dibudidayakan di Indonesia. Tanaman ini memiliki batang pendek, daun hijau lebar berbentuk oval, dan tangkai daun tebal berwarna putih hingga hijau muda. Pokcai memiliki tekstur renyah dan rasa yang lembut sehingga banyak digunakan dalam berbagai masakan seperti tumisan, sup, mi, dan hidangan sehat.

Manfaat

1. Menjaga kesehatan mata karena kaya vitamin A.
2. Meningkatkan daya tahan tubuh berkat kandungan vitamin C.
3. Membantu menjaga kesehatan tulang melalui kandungan vitamin K dan kalsium.
4. Melancarkan sistem pencernaan karena tinggi serat.
5. Membantu menjaga kesehatan jantung.
6. Berpotensi mengurangi risiko penyakit kronis berkat kandungan antioksidannya.
7. Membantu menjaga berat badan karena rendah kalori.

---

Bagian yang dimanfaatkan

• Daun
• Tangkai daun
• Seluruh bagian tanaman muda dapat dikonsumsi.

---

Kandungan Utama

Kandungan Gizi (per 100 gram, perkiraan)

• • Kandungan	Jumlah
    Energi	±13 kkal
    Air	±95 g
    Protein	±1,5 g
    Karbohidrat	±2,2 g
    Serat	±1,0 g
    Kalsium	±105 mg
    Vitamin C	±45 mg
    Vitamin A	Tinggi
    Vitamin K	Sangat tinggi

---

Cara Pengolahan

Pokcai dapat diolah dengan berbagai cara, seperti:

• Ditumis dengan bawang putih dan sedikit saus tiram.
• Direbus sebagai pelengkap mi atau bakso.
• Dijadikan campuran sup bening.
• Dikukus sebagai menu sehat.
• Dicampurkan ke dalam capcay, nasi goreng, atau mie goreng.
• Diolah menjadi jus hijau bersama sayuran lain (dalam jumlah secukupnya).

---

Gambar

---

Referensi Pustaka

1. Cahyono, B. 2018. Teknik Budidaya Sayuran Daun.
2. Kementerian Pertanian RI. 2022. Petunjuk Teknis Kegiatan Pengembangan Sayuran dan Tanaman Obat